CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

Pages - Menu

luni, 29 noiembrie 2010

Deliciu cu zahar ars







 reteta din revista Click Pofta Buna nr 11, noiembrie 2010

duminică, 28 noiembrie 2010

Rulada in contrast

 Reteta ruladei este luata de AICI; rulada de cacao este facuta in tava de 32X32 cm si este umpluta cu gem de gutui, iar rulada alba este facuta in tava de 23X32 cm si este umpluta cu crema finetti. Gustoase si aspectuase amandoua. Pupici pt reteta Poca(de pe culinar.ro)!


sâmbătă, 20 noiembrie 2010

Inimioara roz




 Tortuletul meu inimioara imbracat in frisca, ornat cu 3 crizanteme(daca rasare), cu crema diplomat incadrat in blat de pandispan cu cacao.
Crema diplomat in care eu am folosit cantitati duble: 4 oua, 16 linguri zahar, 550 ml lapte, 20 gr gelatina Dr. Oetker pudra care am hidratat-o in 100 ml apa rece si 450 ml frisca lichida Meggle.
Ouale impreuna cu zaharul si laptele se bat cu telul intr-o craticioara la bain-marie(eu din lipsa laptelui, pt ca nu aveam in casa si deja ma apucasem de crema, am inlocuit laptele cu 350 ml frisca lichida in care am adaugat un iaurt mic danone de caise si 50 ml apa, puteti adauga si iaurt simplu); cand crema se leaga, devine ca o smantana, se ia de pe foc si se lasa la racit. In aceasta crema, care a ajuns la temperatura camerei, se adauga gelatina hidratata si topita.Din aceasta crema un sfert am lasat-o simpla, iar cealalta parte am amestecat-o cu 2 linguri cacao, un pliculet de cappuccino si putina cafea. In fiecare parte am adaugat frisca batuta bine, adica un sfert din cantitatea de frisca am incorporat-o in crema simpla, iar 3 sferturi de frisca am incorporat-o in crema de cacao.
In forma de tort am pus un rand de blat de cacao, jumatate din crema de cacao, apoi jumatate de crema simpla, un strat de ananas din compot fructe, restul de crema simpla, apoi cealalta crema ramasa de cacao si in final blatul de cacao. Se da tortul la frigider pana a doua zi sau cel putin 2 ore. Fiind un tort doar pt casa, ca sa fie ceva dulce pt week-end, am ornat cu frisca ramasa si 3 floricele crizanteme din pasta de lapte praf.
Este usor de facut, gustos si daca ar fi fost simplu cu fructe.

miercuri, 17 noiembrie 2010

Prajitura cu dovleac(nepost)

 Blat de pandispan simplu. Crema de dovleac cu mascarpone: dovleacul dat prin robot sau razatoarea mare, pus la fiert cu 2 manute de zahar si putin ulei(ochiometric) si se lasa pana scade si se fierbe compozitia foarte bine, iese ca o pasta, dupa ce se stinge focul, se lasa putin la racit si se adauga apoi scortisoara. Dupa racirea completa a cremei de dovleac, am adaugat 250 gr mascarpone mixat cu 2 linguri zahar pudra. Ansamblarea: blat, crema, blat, crema..... cate straturi doriti. 

sâmbătă, 13 noiembrie 2010

Trandafir




 Tortul inainte de a fi ornat; tortuletul mic a fost suprapus celui mare si astfel am ornat trandafirul ....... urias, dar gustos! Reteta este la fel ca si la tortul cu masinuta baietelului de 2 anisori, care este prezentat mai jos.
 ..... din frisca ramasa am mai ornat inca un tort.

 .... sectiunea

sâmbătă, 6 noiembrie 2010

La plimbare....






Tort pt. un baietel de 2 anisori.
Compozitie: blat de pandispan simplu si de cacao, crema ganaj de ciocolata cu nuca (am topit la microunde 500 gr ciocolata menaj, iar intr-un ibric am pus la incalzit 450 gr frisca lichida, am omogenizat ciocolata topita cu frisca, am mai adaugat lichior de ciocolata, esenta rom si o lingurita de cafea macinata, dupa ce am omogenizat toate ingredientele am lasat la frigider pana a doua zi, se poate lasa si 4/6 ore, trebuie sa fie compozitia rece si usor intarita. Dupa ce a stat frumos la rece, am mixat-o pana si-a deschis culoarea si si-a dublat volumul, apoi am adaugat nuca macinata) si crema inspirata de pe blog-ul Dorei de la tortul Sweet 17, crema de ricotta cu caise, dar voi scrie cum am facut eu, anume: am facut piure fructele de piersici si necatarine de compot(2 borcane, unul de piersici si altul de nectarine), in acest piure am adaugat 250 gr de mascarpone mixat cu 75 gr zahar pudra, putin suc de lamaie, lichior si 16 gr gelatina hidratata si topita. Dupa ce am omogenizat aceste ingrediente am mai adaugat 400 gr frisca batuta bine. O crema foarte aromata, cremoasa si delicioasa.

vineri, 5 noiembrie 2010

Trandafiri parfumati

 Tort ornat cu frisca. Blat de pandispan simplu si de cacao, crema ganaj de ciocolata cu nuca si crema cu mascarpone si piure de piersici.