CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

Pages - Menu

duminică, 27 mai 2012

Tort nunta cu trandafiri


 Tortul este imbracat si ornat cu pasta de zahar. Are blat simplu de pandispan, crema caramel si diplomat cu fructe (retetele le gasiti AICI) si are aprox. 10 kg.



duminică, 20 mai 2012

Mini eclere

 Am facut reteta dupa Torta Bigne postat de Dora pe culinar AICI
Sunt delicioase umplute cu crema de vanilie si frisca. Puteti sa le glazurati cu ciocolata sau caramel, eu le-am lasat simple pt ca sunt mai usor de transportat la pachet.Pofta mare!


luni, 7 mai 2012

Prajitura cu crema caramel si crema diplomat cu visine

 Prajiturica are blat de pandispan de cacao insiropat, crema de caramel(luat de pe blog-ul Lissei): 10 linguri zahar se caramelizeaza si se stinge cu 200 ml lapte cald. se freaca 3 galbenusuri cu o lingura de amidon si se incorporeza in amestecul de caramel. Crema se tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa la racit si se incorporeza cu 200 ml frisca batuta bine. Aceasta crema se intinde peste blat si se da tava la frigider pana adaugam cealalta crema.
OBS: se poate adauga si oua intregi omogenizate cu 2/3 linguri faina(daca nu aveti amidon), dar inainte de a adauga frisca batuta bine, adauagati 5 gr gelatina hidratata si topita.
Crema diplomat (luat tot de pe blog-ul Lissei): 2 oua intregi cu 8 linguri zahar se bat pe bain-marie pana se topeste zahar, apoi se adauga 250 ml lapte si se amesteca pe foc pana se ingroasa ca o smantana. Cand crema se raceste se adauga 10 gr. gelatina hidratata si topita, iar la final 250 ml frisca batuta bine. am adaugat in crema visine din compot. Aceasta crema am intins-o peste stratul de crema caramel si am ornat cu cate o visina. O prajiturica dulce acrisoara.


sâmbătă, 5 mai 2012

Prajitura cu cacao si capsuni


 O prajiturica gustoasa si usor racoroasa.
Blat simplu de pandispan insiropat, crema de cacao: am batut 4 oua intregi cu 150 gr zahar la bain-marie pana s-a ingrosat, am luat craticioara de pe foc si am adaugat cacao, apoi am lasat crema sa se raceasca. Separat am batut spuma 200 gr unt care l-am adaugat treptat, lingura cu lingura in crema de cacao(cand crema de cacao este rece am mixat-o iar in ea adaug o lingura de unt batut spuma si mixez foarte bine, asa procedez cu fiecare lingura adaugat de unt pana termin cantitatea). Crema de capsuni: aproximativ 1 kg de capsuni se spala bine si se adauga intr-o craticioara pe foc cu 200 gr zahar. se lasa pe foc amestecand din cand in cand pana se ingroasa; ca la gem. Daca compozitia e moale sau doriti sa o lasati sa fie mai lichida, adaugati 5 sau 10 gr de gelatina hidratata si topita.
Blatul l-am taiat pe din doua si l-am insiropat, apoi am adaugat crema de cacao si crema de capsuni, apoi se adauga celalat blat. Deasupra am ornat cu putina ciocolata cu lapte topita si miez de nuca macinat fin..