CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

Pages - Menu

marți, 28 decembrie 2010

Tort cu cappuccino




 reteta este luata de pe calendarul 2011 oferit de revista Good Food.
 La ingredientele de la blat eu am folosit zahar simplu pt ca nu am avut brun si 2 linguri de cacao in faina.
La crema, am adaugat 250 gr mascarpone si un pliculet de cappuccino.



sâmbătă, 25 decembrie 2010

Gargarita




 Blat simplu si crema din mousse de ciocolata alba

miercuri, 15 decembrie 2010

Prajitura cu ciocolata si visine din visinata

 Prajitura delicioasa este luata de pe CULINAR, postata de MeOsiris. Am respectat aceleasi ingrediente, doar ca in crema am adaugat nuci macinate si in loc de visine din compot, am adaugat visine din visinata. Este delicioasa avand un gust fin, cremos si aromat!



luni, 13 decembrie 2010

Paine in casa

 Reteta: (mie mi-a iesit de fiecare data)
ingredientele pt o painica: 300 ml apa cu 600 gr faina (dupa cum observati, solidul este dublul lichidului, iar de aici inmultiti cu 2 sau cu 3, cu cat doriti pt a face cantitate mai mare de coca. Reteta este valabila si pt cornuri, gogosi, etc, bineinteles adaugand la fiecare aromele preferate).De data aceasta am inmultit cu 3 cantitatea, adica intr-un lighean mai mare am adaugat 3 linguri ulei, o lingura zahar, o lingura sare, dupa care am adaugat 1,5 kg faina (restul de 300 gr am oprit pt a mai framanta, spre sfarsit) si deasupra am faramitat drojdie, un cubulet mic. Am mixat totul cu paletele spiralate de la mixer, am mai daugat si o lingura de otet, dupa care am inceput sa framant cu mainile si cu restul de faina pt a omogeniza mai bine (puteti sa mai adaugati un pic de faina daca e prea lipicios, coca trebuie sa nu fie lipicioasa, dar in acelasi timp elastica). Am acoperit ligheanul cu un prosop curat si am lasat o ora la crescut. Dupa ce a crescut frumos coca(puteti lasa si 2 ore) am luat din  ea bucati dandu-le forma de painica. O painica am pus-o in forma de cozonac, alta in forma de chec si din restul de coca mi-a mai iesit inca o painica intr-o forma rotunda. Le-am mai lasat la crescut in forma inca 30 min, dupa care le-am uns cu putin ulei si le-am bagat la cuptor pana s-au rumenit frumos. Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am uns iar cu putin ulei si le-am acoperit cu prosopul curat inca vreo 15 min. pt a se inmuia coaja. Am taiat fierbinte cateva felii.
OBS: in faina puteti adauga si faina neagra, tarate, malai. De data aceasta eu am adaugat in faina alba si faina neagra si tarate.

duminică, 5 decembrie 2010

Prajiturica cu nuci

 Reteta o gasiti AICI, eu am facut intr-o tava adaugand ciocolata cu lapte si am redus cantitatea de zahar punand 50 gr, iar intr-o alta tava am adaugat ciocolata alba cu esenta de portocale, deasemeni tot 50 gr de zahar. Este o reteta rapida, gustoasa, aromata si delicioasa! Pofta mare

joi, 2 decembrie 2010

Tort cu crema ganache


 blat simplu de pandispan cu nuca macinata, un strat subtire de gem gutui, cateva fructe de ananas din compot si crema de ciocolata ganache luata de pe culinar de la topicul Dulciuri - "Torturile mele Dan Irinel". Delicios!

luni, 29 noiembrie 2010

Deliciu cu zahar ars







 reteta din revista Click Pofta Buna nr 11, noiembrie 2010

duminică, 28 noiembrie 2010

Rulada in contrast

 Reteta ruladei este luata de AICI; rulada de cacao este facuta in tava de 32X32 cm si este umpluta cu gem de gutui, iar rulada alba este facuta in tava de 23X32 cm si este umpluta cu crema finetti. Gustoase si aspectuase amandoua. Pupici pt reteta Poca(de pe culinar.ro)!


sâmbătă, 20 noiembrie 2010

Inimioara roz




 Tortuletul meu inimioara imbracat in frisca, ornat cu 3 crizanteme(daca rasare), cu crema diplomat incadrat in blat de pandispan cu cacao.
Crema diplomat in care eu am folosit cantitati duble: 4 oua, 16 linguri zahar, 550 ml lapte, 20 gr gelatina Dr. Oetker pudra care am hidratat-o in 100 ml apa rece si 450 ml frisca lichida Meggle.
Ouale impreuna cu zaharul si laptele se bat cu telul intr-o craticioara la bain-marie(eu din lipsa laptelui, pt ca nu aveam in casa si deja ma apucasem de crema, am inlocuit laptele cu 350 ml frisca lichida in care am adaugat un iaurt mic danone de caise si 50 ml apa, puteti adauga si iaurt simplu); cand crema se leaga, devine ca o smantana, se ia de pe foc si se lasa la racit. In aceasta crema, care a ajuns la temperatura camerei, se adauga gelatina hidratata si topita.Din aceasta crema un sfert am lasat-o simpla, iar cealalta parte am amestecat-o cu 2 linguri cacao, un pliculet de cappuccino si putina cafea. In fiecare parte am adaugat frisca batuta bine, adica un sfert din cantitatea de frisca am incorporat-o in crema simpla, iar 3 sferturi de frisca am incorporat-o in crema de cacao.
In forma de tort am pus un rand de blat de cacao, jumatate din crema de cacao, apoi jumatate de crema simpla, un strat de ananas din compot fructe, restul de crema simpla, apoi cealalta crema ramasa de cacao si in final blatul de cacao. Se da tortul la frigider pana a doua zi sau cel putin 2 ore. Fiind un tort doar pt casa, ca sa fie ceva dulce pt week-end, am ornat cu frisca ramasa si 3 floricele crizanteme din pasta de lapte praf.
Este usor de facut, gustos si daca ar fi fost simplu cu fructe.

miercuri, 17 noiembrie 2010

Prajitura cu dovleac(nepost)

 Blat de pandispan simplu. Crema de dovleac cu mascarpone: dovleacul dat prin robot sau razatoarea mare, pus la fiert cu 2 manute de zahar si putin ulei(ochiometric) si se lasa pana scade si se fierbe compozitia foarte bine, iese ca o pasta, dupa ce se stinge focul, se lasa putin la racit si se adauga apoi scortisoara. Dupa racirea completa a cremei de dovleac, am adaugat 250 gr mascarpone mixat cu 2 linguri zahar pudra. Ansamblarea: blat, crema, blat, crema..... cate straturi doriti. 

sâmbătă, 13 noiembrie 2010

Trandafir




 Tortul inainte de a fi ornat; tortuletul mic a fost suprapus celui mare si astfel am ornat trandafirul ....... urias, dar gustos! Reteta este la fel ca si la tortul cu masinuta baietelului de 2 anisori, care este prezentat mai jos.
 ..... din frisca ramasa am mai ornat inca un tort.

 .... sectiunea