Bucatarim

Ciocolata alb-trandafiriu

2012-02-17T16:08:00.000+01:00

Ciocolata de casa alba cu multa nuca in combinatie cu ciocolata cu parfum de fructe si aromata cu visine din visinata.

In ciocolata alba am adaugat miez de nuca, esenta de vanilie si 250 gr lapte praf Raraul, procedeul este la fel ca si AICI, iar ciocolata roz inchis am facut acelasi procedeu ca si la ciocolata alba, doar ca atunci cand am facut siropul, am inlocuit apa cu ceai de afine si am adaugat lichior de fructe de padure si visine din visinata atunci cand am omogenizat cu untul si laptele praf.
Sper sa va incante privirile pentru a va determina sa o faceti. Data viitoare voi face ciocolata neagra cu ciocolata cu menta, sper sa iasa la fel de gustos si aromat.

OBS: atentie la sirop, inainte de a adauga ingredientele si a le omogeniza, incercati siropul. Luati o picatura din sirop si o puneti pe dosul unei linguri, suflati pt a se raci acea picatura, iar cand puneti degetelul acea picatura sa se dezlipeasca de pe lingura, sa arate ca o margeluta.

Papanasi

2012-02-05T17:32:00.002+01:00

Papanasii sunt deliciosi. Am primit de la bunica mea de la Vatra-Dornei branza dulce(care nu are pic de apa, nu ca branza din comert in care atunci cand faci papanasi trebuie sa adaugi mai multa faina si gris) si smantana(in zona se spune frisca pt ca este foarte groasa).
Reteta dupa papanasi am facut-o dupa cea postata de Poca pe culinar AICI.I-am servit cu smantana si gem de prune.
OBS.: eu am adaugat mai putina faina decat se precizeaza in reteta si am facut cantitate dubla.

Tortulet cu lalele

2012-01-30T10:04:00.000+01:00

tortulet ornat in pasta de zahar.Compozitia tortului este la fel ca la Tortul meu2.

Tortul meu2

2012-01-30T10:00:00.000+01:00

Tortulet ornat pe margine cu frisca, iar deasupra cu pasta de zahar.

Compozitia tortului: blat simplu de pandispan insiropat, crema ganache de ciocolata cu lapte cu alune si visine din visinata(300gr ciocolata cu lapte cu alune se topeste cu 300 ml frisca lichida. Dupa ce se raceste sau se lasa la frigider peste noapte, se mixeaza pana se deschide la culoare si isi dubleaza volumul, apoi se adauga visinele din visinata) si crema de afine(4 oua cu 100 gr zahar se spumeaza pe bain-marie pana se ingroasa compozitia, apoi se adauga 4 linguri de afine din afinata cu sirop si se lasa la racit. Cand aceasta este la temperatura camerei, se adauga 10 gr gelatina hidratata si topita. Dupa ce compozitia este rece, se incorporeaza in ea 400 ml frisca batuta bine).

Ciocolata in doua culori

2012-01-26T11:10:00.001+01:00

reteta de baza de la ciocolata o gasiti AICI, mai tarziu am sa descriu cum am procedat pt a face in doua nuante ciocolata. Oricum s-ar prezenta, ciocolata de casa este delicioasa, aromata si plina de amintirile copilariei.

Procedeul:
Pentru ciocolata alba: intr-o craticioara am adaugat 250 gr zahar tos cu 150 ml apa pe foc amestecand cu facaletul din cand in cand pt a se topi foarte bine zaharul. Intre timp, intr-un lighean am cernut 300 gr lapte praf integral (eu am folosit Raraul. Nu folositi laptele praf daca scrie pe plic instant si integral sau doar instant pt ca nu va iesi ciocolata) si am pregatit alaturi coaja de portocala si lamaie, esenta de vanilie si 100 gr unt taiat cubulete.
Mai amestecam in siropul din craticioara si cand vedem ca a inceput sa faca bulbuci, spuma, ne uitam la ceas si lasam 10 minute pe foc, amestecand din cand in cand. Dupe cele 10 minute, luam putin sirop cu facaletul si punem o picatura pe o lingura. Suflam sa se raceasca si punem degetelul pe picatura, daca observati ca se intinde ca o miere si e grosuta sau efectiv picatura de sirop se lipeste de degetel, atunci oprim focul si dam deoparte craticioara cu sirop. In cazul meu, am lasat 12 minute siropul(depinde de aragaz si de foc, eu facand siropul pe focul mediu). Adaugam in sirop laptele praf cernut impreuna cu untul taiat cubulete, putina esenta si cojile rase de lamaie si portocala. Amestecam energic cu facaletul pt a se incorpora totul foarte bine, veti observa ca veti avea o compozitie groasa, ca o budinca. Ciocolata alba o turnam cat este inca calda intr-o tava unsa cu putin ulei si o netezim putin cu un cutit pt a se intinde uniform in tava. Lasam tava intr-un loc racoros si ne apucam de cealalta ciocolata dupa ce spalam craticioara bine.
Ciocolata neagra: in craticioara facem acelasi sirop ca si la ciocolata alba(250 gr. zahar cu 150 ml apa, se amesteca din cand in cand, iar cand face spuma se mai lasa pe foc inca 10 sau 12 min, se verifica siropul sa fie grosut precum o miere de albine), separat intr-un lighean cernem 200 gr. lapte praf cu 100 gr cacao, esenta de rom, lichior, putin ness, nuci tocate nu foarte marunt si 100 gr unt cubulete.
Dupa ce s-a facut siropul,adaugam toate ingredientele si amestecam energic. Turnam ciocolata neagra peste cea alba si netezim usor. Lasam ciocolata intr-un loc racoros(frigider). Se portioneaza dupa preferinta si se serveste cu mare pofta si drag.
OBS.: La ciocolata este important sa folositi lapte praf integral si siropul sa fie precum mierea de albine, verificati intotdeuna inainte de a stinge focul si a adauga ingredientele.

Prajitura cu foi si crema caramel

2012-01-24T11:19:00.000+01:00

o prajitura dulce si aromata in care eu am adaugat in foi coaja de portocala, iar in crema am mai adaugat ness si lichior. Reteta o gasiti pe culinar postata de Atia AICI

Premiu

2012-01-23T11:17:00.000+01:00

Am primit un premiu de la DiaMar - bucataria galbena. Multumesc tare mult.Pupici

Tort botez Luca

2012-01-21T12:28:00.001+01:00

Compozitia tortului: blat simplu de pandispan insiropat, crema ganache de ciocolata cu nuci si aromatizata cu lichior (200 gr ciocolata cu lapte si 200 gr ciocolata amaruie le-am topit impreuna cu 400 ml frisca lichida. Dupa ce le-am omogenizat am adaugat lichior, ness si putina esenta de rom. Compozitia a stat la frigider pana a doua zi, dupa care am mixat-o foarte bine pana si-a dublat volumul, apoi am adaugat nuci macinate.) si crema de lamaie cu portocala(pe bain marie am batut spuma 4 oua intregi cu 150 gr zahar, coaja si zeama de la o lamaie si coaja si zeama de la o portocala. Cand compozitia s-a ingrosat am lasat-o sa se raceasca. In aceasta compozitie am adaugat 10 gr gelatina hidratata si topita si 400 ml frisca batuta bine).
Tortul este imbracat in pasta de zahar, la fel si ornamentele.

Prajitura Sultanului

2012-01-15T14:05:00.000+01:00

...... un deliciu de arome, un deliciu imparatesc asa cum a numit-o si KikenHana pe culinar unde ne-a impartasit aceasta minunata RETETA

aceasta reteta am facut-o prima data sub forma de TORT si este delicios indiferent sub ce forma o serviti.

Alba ca Zapada

2012-01-10T15:18:00.000+01:00

reteta o gasiti AICI pe CULINAR

Te astept in ..... jacuzzi

2012-01-07T13:50:00.000+01:00

blat pandispan, crema mousse de ciocolata alba si mousse de ciocolata cu lapte.

Tort Ionela

2012-01-07T13:45:00.000+01:00

blat de pandispan, crema mousse de ciocolata alba si mousse de ciocolata cu lapte, ornat cu frisca si ciocolata.

LA MULTI ANI! 2012

2012-01-01T18:33:00.001+01:00

La Multi Ani! Un An Nou cu multa sanatate si realizari.Pupici.

Pentru trecerea din ani am ales un tort magic, un gust dulce acrisor si fin.
Reteta tortului o gasiti AICI, MAGIC MOMENTS

..... si inca un tortulet mai mic din blat de ciocolata, crema din budinca de ciocolata cu unt si putina crema de limette.

Craciun Fericit!

2011-12-25T16:01:00.000+01:00

Doresc tuturor vizitatorilor un Craciun Fericit si multa sanatate!

Tort Padurea Neagra, reteta o gasiti AICI

bomboane cu gem si cocos, reteta o gasiti AICI

Trufe cu ciocolata alba(Raffaelo) umplute cu nuca si Trufe cu rom tavalite prin nuca macinata umplute cu visine din visinata, reteta o gasiti AICI

biscuiti cu portocale imbracati in "hainute" de sarbatoare, reteta o gasiti tot AICI

Patratele ciocolatoase cu rom si glazura de cola

2011-12-04T12:05:00.001+01:00

o prajitura rapida(mai ales crema), aromata si delicioasa. Reteta o gasiti AICI, pe culinar postata de Cerra; in crema eu am adaugat nuci si putin lichior. Pofta mare.

Plum-cake

2011-11-10T12:31:00.000+01:00

sub forma de prajitura sau chec, aroma si consistenta te face sa tot gusti, sa gusti........ , iar cand ai terminat, mai doresti sa o refaci pt ca este o reteta simpla. Reteta o gasiti AICI pe CULINAR

Prajitura AMANDINA

2011-11-08T12:33:00.001+01:00

Reteta o gasiti la tortul Amandina.

Paine de casa impletita in 4 si 5(nepost)

2011-11-06T15:21:00.000+01:00

Nimic nu se compara cu mirosul unei paini fierbinti scoase din cuptor care te indeamna sa rupi din ea si sa o savurezi cu pofta!

De data aceasta am inlocuit apa cu laptele si mi-a rezultat o painica mai pufoasa.
Ingredientele pt. 2 paini in tavi de cozonac: 1 kg de faina, o lingura sau 2 de sare, depinde cat de sarata o doriti, o lingura zahar toc, drojdie un cub, putin ulei pentru ungerea mainilor in timp ce framantam, o lingura de otet si aproximativ 500 ml lapte cald.
Intr-un lighean mai marisor punem faina, iar in ea omogenizam sarea. Intr-o cescuta, adaugam putin lapte cald, drojdia sfaramata, iar deasupra punem zaharul tos.Dupa vreo 5/10 min., lasam sa se ridice la suprafata drojdia, adica face bulbuci si turnam compozitia in mijlocul fainii si mai lasam asa sa se mai umfle drojdia inca vreo 10 min.Apoi adaugam otetul si incepem sa framantam adaugand din cand in cand laptele ramas si mainile sa le avem mereu unse cu ulei. Trebuie sa avem o coca nelipicioasa si molcuta. Lasam 1h sa creasca coca. Dupa ce coca a crescut frumos, o impartim ochiometric in 2 parti, cat de cat egale, iar fiecare parte o impratim: una in 4 suluri, iar cealalta in 5 suluri. Incepem sa le impletim si le adaugam in forme de cozonac in care am adaugat hartie de copt. Dupa 20 min. cand painicile au mai crescut in forma, le ungem cu putin lapte si zahar. Le introducem in cuptorul preincalzit. Dupa ce s-au rumenit frumos, le ungem cu ulei si le acoperim cu un prosop curat pt. 10 min., astfel vom avea o coaja pufoasa.
Pofta mare!

Tort Amandina

2011-11-03T08:50:00.000+01:00

Reteta o am de pe blog-ul LISSEI(pupici). Este o reteta usoara, blat pufos si bine insiropat, iar crema este fina. Indiferent sub ce forma veti face aceasta reteta, fie prajitura, tort, fie un tort festiv ornat cu frisca, ori cu pasta de zahar, ori glazura, este delicios si mult mai bun decat cel de la cofetarie unde de multe ori este cam gretos.
Pofta mare!

Prajitura cu crema de vanilie si crema de caramel cu lapte condensat

2011-10-27T13:13:00.000+02:00

o combinatie reusita intre crema de vanilie si crema caramel.

Pentru crema de vanilie: Pe foc se adauga intr-o craticioara 1 litru lapte cu o pastaie de vanilie.
Intr-un castron se adauga 8 galbenusuri care se bat cu telul impreuna cu 250 gr zahar pudra pana devin lucioase si spumoase, apoi se adauga in ploaie 100 gr faina(nu va speriati daca de-abia veti putea amesteca, omogenizati totul cu rabdare).Treptat in aceasta compozitie se adauga laptele usor caldut, se amesteca usor de fiecare data pana devine mai lichida si se toarna inapoi in craticioara de pe foc. Se amesteca constant pana crema devine ca o budinca fina. Se ia de pe foc si din cand in cand se mai amesteca in ea pt a nu face cocoloase. Cand crema este calda se adauga 100 gr unt taiat cubulete amestecand bine si esenta de vanilie(daca o doriti mai parfumata sau daca nu ati adaugat pastaie de vanilie la fiert cu laptele).
Din albusurile ramase de la crema de vanilie facem blatul: cele 8 albusuri se bat spuma cu un varf de sare. Se incorporeaza in ele treptat 14 linguri de zahar, apoi 14 linguri de ulei(tot asa treptat), apoi se incorporeaza in albusuri cu o lingura de lemn cu miscari usoare de jos in sus 12 linguri faina amestecate cu 2 linguri de cacao. Blatul se da la cuptor pana trece proba scobitorii.
Intr-o alta craticioara(cu fundul dublu sau de tuci) facem crema de caramel cu lapte condensat(este fffoarte simpla) de unde am luat reteta de la o prajitura cu caramel si glazura de ciocolata, un fel de baton snikers(Caramel Shortbread): adaugam 200 gr unt cu 50 gr zahar si 400 ml lapte condensat indulcit. Amestecam constant pana se topeste untul si zaharul, apoi cand vedem ca aceasta compozitie face bulbuci si se ingroasa, luam o lingura curata din crema si o racim, iar daca vedem ca aceasta crema nu se scurge de pe lingura, inseamna ca e gata si oprim focul. Atentie, aceasta crema o turnam calda peste blat, in momentul cand se raceste va fi mai greu de intins.
Ansamblarea prajiturii: blatul din albusuri il taiem cu grija in 2, astfel avem 3 blaturi. Peste primul blat adaugam jumatate din crema de vanilie, apoi iar un strat de blat, peste el adaugam crema caramel calduta, iar blat, iar ultimul rand adaugam restul de crema de vanilie. Deasupra am adaugat cacao pudra, dar fiecare orneaza dupa imaginatie si cu ce mai gaseste prin casa.
OBS: puteti insiropa blatul.

Tort crema de zahar ars si blat

2011-10-18T13:37:00.000+02:00

un tort care, dupa parerea mea, nu mai necesita decorare.

desi necesita timp si rabdare pt a il face, merita! o textura fina de crema si un blat insiropat cu o aroma densa de cacao.

Procedura: intr-o cratita(cea in care urmeaza sa faceti tortul, puteti face si intr-o tava cu peretii mai inalti si atunci va rezulta o prajitura fina) adaugati zahar, ochiometric, cat de insiropat vreti blatul, important e sa reusiti sa imbracati cu zaharul caramelizat si peretii craticioarei; asadar, eu am adaugat cam o cana si jumatate de zahar la caramelizat. Dupa caramelizare(avand o culoare de un auriu inchis, atentie sa nu ardeti prea tare zaharul pt ca v-a rezulta un gust amarui), am invartit craticioara cu siropul si am imbracat peretii vasului pana ce s-a intarit bine caramelul si lasati asa la rece.
Separat, mixati 7 oua mari spuma cu 4 linguri zahar si esenta de vanilie. Dupa ce si-a dublat volumul, adaugati usor 1 litru lapte. Aceasta compozitie o turnati apoi in craticioara tapetata cu zahar ars. Craticioara o introduceti apoi in cuptorul preincalzit pe o tava(sau o alta craticioara mai mare) cu apa, adica puneti tava de aragaz(eu din aceasta am folosit) la mijlocul cuptorului umpluta cu apa si in ea introduceti craticioara cu crema. Acest procedeu se numeste bain-marie. Lasati la cuptor crema aproximativ 50 min. avand grija sa tot adaugati apa in tava. In momentul in care vedem ca in craticioara crema este usor legata, ca o gelatina, adaugam compozitia de blat(am mixat foarte bine 5 albusuri adaugand treptat 10 linguri zahar pana s-a format o bezea teapana, apoi am adaugat pe rand galbenusurile, mixand bine dupa fiecare, apoi treptat am adaugat 10 linguri de ulei. Cu o lingura de lemn am adaugat 8 linguri de faina amestecate cu 2 linguri de cacao). Introducem din nou craticioara in cuptor inca vreo 40/50 min. avand grija ca tava sa aibe mereu apa. Verificati blatul cu o scobitoare(poate sa dureze si mai mult, depinde de cuptor). Dupa ce blatul este copt, stingeti cuptorul si lasati craticioara asa in cuptor pana a doua zi sa se raceasca. Apoi, puneti o farfurie mai mare deasupra craticioarei si rasturnati tortul. Lasati asa cratita rasturnata vreo 2 minute cat sa se insiropeze bine si blatul apoi o ridicati. Veti avea un tort superb, simplu cu un gust rafinat.

Pofta mare!

Prajitura cu mere si frisca

2011-10-12T20:30:00.000+02:00

O prajitura usor acrisoara. blatul este identic cum am facut checul mai jos, dar sa scriu reteta cum am facut aceasta prajiturica, care merge foarte bine si neornata cu frisca.
Blatul: 6 oua separate. Am batut albusurile spuma, am adaugat 12 linguri de zahar pudra treptat, dupa care galbenusurile treptat mixand bine dupa fiecare, iar la urma 12 linguri de ulei adaugat treptat, iar din acest punct ne oprim cu mixerul. Adaugam 12 linguri de faina amestecate cu praf de copt treptat in compozitie amestecand usor cu o lingura de lemn pt a nu distruge compozitia cremoasa a albusurilor. Dupa ce am terminat de omogenizat si faina, adaugam jumatate de compozitie intr-o tava in care am pus hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Introducem tava la cuptor 10 min.
Intre timp, pregatim merele, puteti sa le taiati cuburi si sa le tavailiti prin zahar si scortisoara, ori le dati pe razatoarea cea mare si le caliti in putin ulei si zahar, iar la final adaugati scortisoara si lasati compozitia sa se raceasca.
Scoatem tava cu blatul din cuptor si adaugam compozitia de mere cu manuta, apoi peste ele adaugam restul de compozitie de blat(eu am adaugat in aceasta jumatate de compozitie putin ness dizolvat in esenta de rom si cateva nuci macinate) si introducem din nou tava la cuptor aprox. 20/30 min, faceti testul scobitorii. Dupa ce se raceste prajitura, se orneaza dupa preferinta, cu frisca, glazura, etc.
Pofta mare si pupici.

Chec

2011-10-11T18:11:00.000+02:00

un chec gustos si rapid de facut. Reteta o gasiti daca dati click AICI

rezulta un chec foarte pufos. eu l-am facut intr-o tava de cozonac din 6 oua. Pofta mare!

Prajitura cu branza si Fanta

2011-10-10T20:28:00.000+02:00

Reteta de la prajitura o gasiti AICI, pe culinar. Am respectat ingredientele, doar ca la crema in loc sa adaug zahar am adaugat 3 linguri de lapte condensat. Aceasta prajitura este rapida si foarte gustoasa.

Prajitura cheesecake brownies

2011-10-05T16:10:00.000+02:00

O prajitura foarte gustoasa. Reteta o gasiti daca dati click pe blog-ul Isabelei AICI

Cosulet de trandafiri

2011-10-02T16:58:00.000+02:00

Tort pt ziua bunicului care a implinit frumoasa varsta de 82 de ani in luna septembrie. Desi am ajuns mai tarziu la tara, in zona Moldovei, s-a indulcit cu mare pofta din acest tortulet.

Tort ornat cu frisca si frunze naturale.Blat de pandispan de vanilie, crema ganaj de ciocolata si frisca in care am adaugat gem de afine.

...... si o poza cu sarbatoritul. Multa sanatate!

Tort inimioara

2011-10-02T16:30:00.000+02:00

Tort cu blat de pandispan de vanilie si crema de iaurt cu gem de afine, frisca si bucati de ananas.

Prajitura cu mousse de piersici

2011-09-21T13:20:00.000+02:00

o prajitura rapida si foarte gustoasa.
Blatul de ciocolata este luat de pe blog-ul Dorei de la "Tortul de ziua mea1 - Blat Moelleux au chocolat", crema de mousse de piersici este luat tot de la Dora de la "Tortul Annamaria - Mousse de piersici", iar glazura este tot de la Dora de la "Tort Palermo - glazura oglinda", doar ca eu am injumatatit ingredientele si am adaugat foarte putina gelatina. Am ornat prajiturelele cu cateva stafide invelite in ciocolata. Pupici.

Tort 30 ani de casatorie

2011-09-08T09:26:00.004+02:00

Parintii mei au implinit ieri 30 de ani de casatorie. LA CAT MAI MULTI ANI FERICITI!

Desi mama nu a vrut nici un tort, am facut ceva delicios si pe placul ei. Blat pandispan, crema ganaj cu nuci si crema facuta din budinca de vanilie cu bucati de capsuni de la Dr. O. in care am adaugat, dupa ce s-a racit budinca, un iaurtel de visine, 10 gr gelatina hidratata si topita si 250 ml frisca batuta bine. Blatul a fost insiropat cu zeama de la un compot de piersici facut in casa, iar fructele le-am adaugat in crema de vanilie.Pupici.

Tarta cu zmeura si smantana

2011-09-01T20:11:00.000+02:00

o tarta delicioasa si rapida.
Coca: 500 gr faina omogenizata cu un pliculet drojdie uscata si un pliculet praf copt.In faina am adaugat 100 gr zahar pudra si o cana de lapte caldut(puteti adauga si apa). Am framantat un aluat moale avand grija sa am mereu mainile unse cu ulei. In forma de tarta am presarat putina faina si am adaugat o parte de coca intinsa destul de subtire. Am lasat coca sa stea in forma cca 15/20 min. Am adaugat peste coca 2 oua batute bine cu 50 gr zahar pudra, 1 lingura amidon si 4 linguri de smantana. Peste aceasta compozitie am adaugat zmeura proaspata. Am dat tarta la cuptorul preincalzit cca. 30 min. pana cand compozitia de oua este bine legata.

din coca ramasa am mai facut o tarta cu piersici.

am avut ca inspiratie reteta din revista "Ioana- Secretele bucatariei nr. 9/2011 "

Rulada cu crema de mar

2011-08-31T19:07:00.000+02:00

Blatul pt o tava de 30x30 cm: 4 oua, 4 linguri zahar se mixeaza foarte bine, se adauga si scortisoara, apoi se adauga 4 linguri ulei si 4 linguri faina. Compozitia se pune intr-o tava, se niveleaza usor si se da la cuptorul preincalzit 10/12 min.
Crema: mere calite(eu am avut 300 gr. (merele se dau pe razatoarea mare si se pun pe foc intr-o craticioara cu putin zahar si ulei, se calesc pana scade compozitia, iar la final se adauga scortisoara)) in care se adauga 2 iaurtele mici danone Cremoso Piscot si 10 gr. gelatina hidratata si dizolvata, iar la final se adauga 250 gr frisca batuta bine. Se unge cu aceasta crema blatul si se ruleaza cu grija.

Diplomat cu prune

2011-08-27T10:13:00.000+02:00

reteta o am de pe culinar de la Geladumi scrisa in topicul "ce dulciuri gatim astazi" pe forum. Eu voi scrie cum am procedat eu: blatul: 4 oua intregi mixate foarte bine cu 4 linguri zahar pana se face spuma, apoi am adaugat in timpul mixarii 4 linguri ulei treptat. Cu o lingura de lemn am amestecat 6 linguri de faina adaugate treptat cu miscari de jos in sus, usor. Compozitia am adaugat-o la cuptor aprox. 20/25 min, verificati cu o scobitoare.
Crema: un pahar mare de iaurt de capsuni(de preferat ar fi sa fie iaurt simplu) in care am adaugat 10 gelatina(hidratata si dizolvata apoi pe foc cu grija), apoi cateva prune taiate cuburi pe care le-am adaugat intai intr-o craticioara in care am adaugat 3 linguri de zahar si o lingurita de unt pt a se carameliza, iar la sfarsit am stropit prunele cu putina esenta de rom si le-am adaugat apoi in crema de iaurt cu gelatina, iar la sfarsit am adaugat 400 ml frisca batuta foarte bine. Din siropul ramas de la caramelizarea prunelor am mai adaugat apa si am insiropat blaturile. Un deliciu de tort, aromat si atat de cremos.Pupici

Prajitura cu crema de cas si mure

2011-08-25T19:00:00.000+02:00

O prajitura gustoasa si usor parfumata. Blatul este amandina insiropat cu icecoffe frappe, iar crema am facut-o astfel: 700 gr cas dat prin razatoarea mica in care am adaugat 3 iaurtele mici danone cu aroma de caise, o cana de mure proaspete, 10 gr gelatina (hidratata si dizolvata apoi pe foc) si 300 ml frisca batuta bine. Totul se omogenizeaza foarte bine si se adauga crema intre blaturi. Deasupra am ornat cu putina frisca in care am adaugat un pic de ness, iar in mijloc am adugat sticks-uri finetti cu ciocolata taiate sa fie mai scurte. Pupici

Torturi SF.Maria

2011-08-15T08:20:00.000+02:00

torturile au blat amandina, crema ganaj de ciocolata cu lapte si nuci prajite si crema bavareza de pepene galben.

Tort bavareza cu pepene galben

2011-08-08T09:07:00.000+02:00

Tortuletul este delicios, foarte aromat si parfumat.Blatul este facut din 4 oua mixate foarte bine cu 4 linguri de zahar, apoi am adaugat 4 linguri de ulei, iar la final cu o lingura de lemn am amestecat usor 4 linguri de faina cu 2 linguri de cacao. Compozitia am dat-o la cuptorul preincalzit 20 min.(faceti testul scobitorii).

Reteta cremei am luat-o din carticica "Dulciuri"

....... si pt ca nu am avut jumatate de paharel Porto, cum scrie in reteta, am adaugat vin demidulce rosu.
Pupici.

tortulet inimioara

2011-07-31T07:37:00.000+02:00

Tortulet cu blat amandina, crema butter cream cu ness si budinca cu frisca. Ornat cu frisca.
Ideea de a orna cu frisca este inspirata dupa un filmulet de pe youtubeAICI

Tort aniversar

2011-07-28T18:58:00.001+02:00

Tortulet aniversar ornat cu frisca. Are blat de pandispan de vanilie insiropat, crema butter cream (reteta este luata de pe blog-ul clipe dulci AICI)in care eu am adaugat putin ness, un strat de ciocolata amaruie data pe razatoare si crema de vanilie. Este un tort fin si plin de aroma.

Crema de vanilie

2011-07-14T10:07:00.001+02:00

Acest desert atat de fin il am de la o doamna pe nume Isabela. Este un desert care se face la fel ca si crema de zahar ars, doar ca se face numai cu aroma de vanilie.
Ingrediente: 8 oua, 8 linguri zahar, 1 litru lapte, esenta de vanilie, 2 pliculete zahar vanilinat, iar separat aproximativ 150 gr de zahar pt ars. Se mixeaza spuma ouale cu zaharul, si zaharul vanilinat, iar la final se adauga laptele treptat cu esenta de vanilie. In cratita in care se face crema de vanilie in ea se caramelizeaza zaharul pana devine auriu, iar cu el se tapeteaza peretii cratitei sau tavii in care se face acest desert. Peste zaharul caramelizat se toarna laptele batut bine cu ouale, esenta si zaharul. Cratita/tava se pune intr-o alta cratita umpluta pana la jumatate cu apa fierbinte (adica la bain-marie) si se introduce la cuptorul preincalzit cca 30-40 min. Dupa ce compozitia s-a inchegat, se lasa asa pana se raceste complet, apoi se rastoarna pe un platou si se serveste. Pofta mare!

Trandafiri stilizati din frisca

2011-06-16T16:28:00.001+02:00

blat amandina insiropat cu cafea, crema caramel si ganaj de ciocolata cu bucati de capsuni.

Link-ul de pe youtube cum se fac trandafirasii.

Surpriza din cutie

2011-06-16T16:25:00.000+02:00

Blat amandina, crema ganaj de ciocolata cu bucati de capsuni si crema caramel. Ornat cu pasta de zahar.

Tom & Jerry

2011-06-11T20:49:00.000+02:00

Tort cu frisca,capsuni si blat cu nuci si ciocolata

2011-06-04T21:55:00.000+02:00

Un tort de vara, usor si racoros.

Crema este din frisca batuta bine cu putina esenta de vanilie si zahar pudra in care am adaugat cubulete de capsuni aromate si usor acrisoare.

Blatul este o nebunie de arome de ciocolata si nuci prajite(desi am adaugat nuci date prin robot neprajite inainte, in compozitia blatului la cuptor au capatat aceasta aroma). Dupa cum veti observa, acest blat, nu are in compozitie faina.Reteta blatului este prezentata mai jos in cartea publicata de ziarul Adevarul.

Chec din albusuri imbracat in salsa "mou"(sos caramel)

2011-06-01T08:42:00.000+02:00

Un chec delicios! Pentru ca am facut cozonac si mi-au ramas albusuri, am facut acest chec din albusuri, miez de nuca, rahat, stafide si coaja de lamaie imbracat intr-un sos caramel sau sos "mou" cum este notat in acest blog de unde gasiti si reteta checului, dar si al sosului.

Rulada cu vanilie, nuca si frisca

2011-05-25T13:03:00.000+02:00

Blatul de rulada este reteta luata de pe culinar AICI, iar crema este facuta din 2 plicuri de pudding de vanilie cu 600 ml lapte. Cand budinca aproape s-a racit, am incorporat treptat in ea untul taiat cubulete si nuci macinate. Blaturile le-am umplut cu crema de vanilie si nuci, apoi am dat rulada la rece 2 ore. Am imbracat rulada cu frisca si ornata cu trandafirasi in care am adaugat cacao, ness si putin colorant rosu. Este o rulada pufoasa si gustoasa.

Pachetul de tigari KENT

2011-05-22T10:29:00.000+02:00

De "Sf. Constantin si Elena", un cadou dulce pentru fina parintilor mei, Elena. Multa sanatate si bucurii. Pupici.

Tortul a avut blat de negresa insiropat cu cappuccino, crema ganaj de ciocolata cu lapte si crema de fructe. Imbracat in pasta de zahar.

Tort FC. RAPID

2011-05-13T21:08:00.000+02:00

Blat simplu, crema cu fructe si crema de vanilie.

Tortulet rapid cu ananas la microunde

2011-05-05T15:02:00.000+02:00

Reteta acestui tortulet este luat de pe culinar AICI.

tortuletul inainte de a fi ornat cu trandafirasi

Sectiunea

Pentru toti vizitatorii, un trandafir gingas. Pupici!

Parfum trandafiriu

2011-05-01T12:55:00.000+02:00

Este o prajitura rapida si gustoasa. Blat simplu de pandispan si crema diplomat cu piure de fructe de padure. Crema se face simplu: intr-o craticioara de tuci sau la bain-marie se pun 4 oua intregi si 16 linguri zahar, se amesteca cu telul si se adauga treptat 500 ml lapte. Toata aceasta compozitie se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa, devine ca o ciulama. In aceasta crema(care va fi la temperatura camerei) se adauga 20 gr gelatina tinuta la hidratat si topita pe foc cu grija, sa nu ajunga in punctul de fierbere. Separat intr-o alta craticioara am adaugat 300 gr de fructe de padure congelate si 3 linguri de zahar, am amestecat din cand in cand si cand am observat ca fructele au lasat un pic de zeama am adaugat un plic de pudding de capsuni dizolvat cu putin lapte, ca la ness. Am mai amestecat un pic pe foc pana s-a ingrosat, se lasa la rece. Separat se bate bat 500 ml frisca.
In crema de diplomat rece(cea cu oua+lapte+zahar si gelatina) am adaugat jumatate din piureul de fructe, apoi toata frisca batuta bine si am amestecat cu telul bine, iar la sfarsit am adaugat cealalta jumatate de piure de fructe si am amestecat usor cu o lingura de lemn, dar nu foarte bine, sa ramana in degradee.
Ansamblare: blat, crema, blat crema, iar deasupra am pus tort-gelee rosu(se face conform instructiunilor de pe plic) si putin colorant alimentar albastru pt a-mi rezulta o culoare frumoasa mov.Am ornat prajiturelele cu frisca. Pofta mare!
OBS: In crema de diplomat puteti adauga si putin iaurt pt un gust mai acrisor.

Cozonaci:Paste Fericit!

2011-04-24T10:03:00.000+02:00

Reteta este postata de Gabi Cara pe culinar AICI. Sunt deliciosi si pacat ca din poze nu se poate observa pufosenia lor. Paste Fericit! Multa sanatate si numai bucurii!

Pasca

2011-04-24T10:00:00.000+02:00

Pasca cu aluat de cozonac si umplutura cu multa branza si stafide. Paste Fericit!

Prajitura ornata ca un ou

2011-04-24T09:59:00.001+02:00

Prajiturica sub forma de ou ornata cu nuca de cocos colorata, stafide si biscuiti. Prajitura are blat de pandispan, crema de vanilie si crema ganaj de ciocolata, iar deasupra frisca aromatizata(zahar si esenta de capsuni).

Inimioara colorata

2011-04-24T09:55:00.000+02:00

Tortuletul nostru la 1 an de la starea civila.

Blat de pandispan, crema ganaj de ciocolata, crema de vanilie si crema ganaj de ciocolata alba cu nuca de cocos. Tortul ornat si imbracat in pasta de zahar.

Babanu, vin demisec

2011-04-24T09:51:00.000+02:00

Blat simplu de pandispan, crema de vanilie, crema ganaj de ciocolata ci ganaj de ciocolata alba. Gatul sticlei este modelat din salam de biscuiti. Tortul imbracat in pasta de zahar.

Snooker

2011-04-17T08:21:00.000+02:00

Jucam? Snooker-ul este un joc asemanator biliardului. De ziua numelui, i-am facut sotiorului un tort cu jocul lui preferat.
Tortul este din blat de cacao, crema de vanilie cu gutui din compot si ganaj de ciocolata cu visine din compot. Imbracat in pasta de zahar si plastelina de ciocolata.

Inimioara inflorita

2011-04-15T08:56:00.000+02:00

Tortul are blat simplu de vanilie si crema de vanilie cu nuci, dupa reteta postata de Viorica AICI, imbracat in pasta de zahar, ornat cu floricele mici din pasta de zahar si trandafirasi din royal icing.

Tarta cu ciocolata

2011-04-09T15:09:00.000+02:00

Reteta am luat-o dintr-o revista care se vindea cu tot cu forma de tarta. Este o reteta delicioasa, parerea mea este ca la ingredientele de la blat ar trebui dublate cantitatile. Eu nu am avut suficienta frisca lichida ca sa respect exact cantitatile de crema, dar a iesit delicios si asa(am pus 200 ml frisca lichida, 150 gr ciocolata menaj si 1 galbenus). Pofta buna!

Bun ii vinul.....

2011-04-03T17:39:00.000+02:00

"Vinul rosu e bun pt femei daca il beau barbatii", dar baut cu masura.
Tortul este din blat simplu, crema diplomat cu bucati de gutui din compot.
Ideea tortului este un butoi cu vin rosu si cativa amatori pe langa el, care au cam intrecut masura. Bine ca sunt cu totii dulci! Sa aveti pofta!

Barbati.... binedispusi

2011-04-02T13:12:00.000+02:00

Am incercat o noua reteta de pasta de zahar postat de Viorica AICI.Eu nu am avut in casa exact uleiul pe care il foloseste ea si am incercat si cu ulei obisnuit de casa(eu am folosit uleiul Argus). Asadar, am hidratat gelatina in 30 ml apa rece, dupa 10 min de stat la hidratat am adaugat mierea, am pus pe foc ingredientele pana in punctul de fierbere, am adaugat uleiul Argus si am lasat la racit acest sirop. Intr-un castron am adaugat amidonul si jumatate de cantitate de zahar pudra, am adaugat si siropul racit si am framantat, treptat am daugat si restul de zahar pudra. Pasta rezultata, este elastica si alba. Am lasat-o la rece pana a doua zi. Cand am inceput sa lucrez cu ea, am framantat pasta cu putin amidon, dar se poate si cu ulei.
Si tot facand aceasta pasta, care mi-a iesit minunat de bine, am facut si ornamentele pt urmatorul tort de ziua tatalui meu.

figurinele in detaliu

In asteptarea primaverii.......

2011-03-24T09:02:00.001+01:00

In asteptarea primaverii care tot intarzie.

Tort imbracat in plastelina de ciocolata alba, ornamentele din plastelina de ciocolata neagra si alba colorata. Copacii sunt facuti dintr-o compozitie de biscuiti, adica sirop(apa+zahar), biscuiti macinati, unt si esenta de vanilie, un fel de salam de biscuiti, dar fara cacao, rahat, stafide, esenta de rom. Din compozitia de biscuite am dat forma copacului, care l-am imbracat apoi in plastelina de ciocolata neagra.
Compozitia de tort este blat de cacao(pandispan) insiropat si crema de vanilie cu bucati de ananas.

sectiune tort

sectiune copacel

Prajitura de post imbracat in plastelina de ciocolata

2011-03-21T07:43:00.000+01:00

Prajitura de post delicioasa!
Blatul de post facut din apa, zahar, ulei, se amesteca foarte bine, apoi se adauga faina amestecata cu praf de copt si o lingura de amidon pana ne iese ca o smantana mai grosuta.Deasupra am adaugat niste stafide. Este un blat ca si de negresa de post, doar ca nu am adaugat cacao, gem sau nuca.
Crema: 450 ml suc de portocale fara acid, se pune pe foc si se adauga un pliculet de budinca de ciocolata cu putin zahar (exact cum scrie pe instructiunile de pe plicul de budinca). Dupa ce s-a facut budinca, se lasa la racit. Separat de spumeaza 250 gr de margarina Unirea cu 2 linguri zahar, in ea se adauga lingura cu lingura budinca racita, omogenizand bine dupa fiecare.Crema are un gust acrisor, datorita sucului de portocale.
Ansamblare: blatul eu l-am copt in 2 tavi dreptunghiulare; am taiat pe lung fiecare blat, astfel mi-au rezultat 4 fasii dreptunghiulare de blat. Se ansambleaza blat, crema, blat, crema, blat, crema, blat, iar la sfarsit se imbraca cu crema toata prajiturica. Se lasa la rece 2 ore sau pana a doua zi.
Plastelina de ciocolata am luat-o de pe blog-ul Giovannei, eu folosint ciocolata cuvertura.
Desi pare putina crema intre straturile de blat, va spun ca este suficient atunci cand se gusta. Pofta buna!

Briose invelite in ciocolata

2011-03-18T19:11:00.000+01:00

Briose delicioase si pufoase imbracate in plastelina de ciocolata alba si neagra.
Reteta de briose o gasiti AICI, pe blog-ul Dorei-Muffins a la Dora
Reteta plastelinei de ciocolata alba o gasiti AICI pe blog-ul Giovannei
Reteta plastelinei de ciocolata neagra, o gasiti AICI pe blog-ul Giovannei

Alba ca zapada si piticii (ornament)

2011-03-18T10:20:00.000+01:00

ornamentele sunt facute din pasta de lapte praf(intr-un bol se adauga miere de albine calduta, peste ea se adauga treptat lapte praf (eu am folosit Raraul), se framanta pana devine ca o plastelina si se mai adauga in timpul framantarii si 2/3 linguri amidon alimentar)

Inimioara glazurata

2011-03-18T10:13:00.000+01:00

Blat negresa, crema este facuta in felul urmator: 4 oua impreuna cu 150 gr zahar se pun pe foc la bain-marie. Cand aceasta crema se leaga, devine spumoasa si grosuta, se adauga piureul de la 4 banane medii(bananele le-am pisat cu furculita, fiind mai coapte) si piureul de la fructe de padure(dupe ce le-am decongelat, fructele de padure le-am dat prin blender si le-am incalzit putin pe foc cu o lingura de zahar pentru a se ingrosa si a nu a mai ramane zeama). La aceasta crema am adaugat 250 ml frisca batuta foarte bine. Crema rezultata am adaugat-o intre 2 blaturi si am imbracat tortul. Deasupra am pus glazura de la dr. Oetker de ciocolata si caramel, apoi am ornat cu floricele naturale. Pupici.

Mucenici moldovenesti

2011-03-09T09:59:00.001+01:00

reteta am luat-o de pe blog-ul Laurei. Sunt deliciosi si aromati, chiar daca sunt de post.Pofta Buna!

Chec-uri de post

2011-03-09T09:54:00.000+01:00

reteta de baza o gasiti AICI sub forma de prajiturica, dar de data aceasta am facut-o dub forma de chec, intr-o forma de chec am adaugat scortisoara, cacao, esenta de rom si putin gem de gutui, iar in cealalta forma de chec am adaugat esenta de vanilie si nuca macinata fin. Sunt pufoase, aromate si delicioase, chiar daca sunt de post. Pofta Mare!

Te astept in ..... amurg

2011-02-18T12:17:00.003+01:00

retetea tortului este la fel ca la tortul Geo, postata mai jos. Glazura de caramel si ornament din pasta de zahar pictat.

Ciocolata de casa

2011-02-18T12:14:00.001+01:00

Reteta: Se face un sirop din 500 gr zahar si 300 ml apa pe foc. Se amesteca din cand in cand, iar in momentul cand apare bulbuci, spuma, se mai lasa pe foc inca 15 minute amestecand din cand in cand. Apoi se ia de pe foc si se adauga 500 gr lapte praf integral (eu am folosit Raraul)+150 gr cacao+250 gr unt taiat cubulete+esenta rom, stafide, nuci. Se amesteca totul energic si se toarna intr-o tava unsa cu ulei; se lasa la racoare pana se intareste si se decupeza cu forme inimioara sau patratele, cum doriti. Este delicioasa!

Tort Geo

2011-02-14T20:54:00.001+01:00

La multi Ani! multa sanatate si bucurii!Pupici!

Compozitie: blat pantispan de vanilie cu mousse de castane si mousse de lamaie.
- Mousse de castagne (luat de pe blog-ul dorei de la tortul Anamaria, "Mousse de castagne si cacao"), eu voi scrie totusi cum am facut eu: am cumparat un pachet de piure de castane, el in compozitie avand si zahar si putina esenta de rom. Am mixat untul, am adaugat in el 200 gr de frisca batuta bine si un pliculet de cappuccino.

- Mousse de lamaie (tot de la Dora luat de la "Tortul meu de Anul Nou"), voi scrie reteta: 500 frisca lichida, 5 galbenusuri, 3 albusuri, 300 zahar pudra (eu am adaugat doar 200 gr), o cescuta mica de suc de lamaie (gustati, adaugati doar cat este necesar), 2 linguri coaja de lamaie si 12 gr gelatina (eu am adaugat doar 10 gr si a fost suficient). Galbenusurile impreuna cu zaharul pudra se mixeaza foarte bine pana devin spuma(eu le-am pus pe bain-marie), apoi se adauga treptat sucul de lamaie si coaja. Apoi se adauga gelatina hidtratata, frisca batuta bine, iar la sfarsit se incorporeaza cu lingura de lemn albusurile batute bine. Este o crema fina, delicioasa! Cateva poze cu piureul de castane pe care il gasiti in supermarket-uri langa aluaturile de placinta, foietaj, pungi cu fructe congelate.

- Tortul este imbracat in pasta de zahar.

Sandaluta pe cutie

2011-02-14T20:52:00.001+01:00

Compozitie: blat simplu de pantispan si crema de fructe de padure pe care am facut-o in felul urmator:
- 6oo gr de fructe de padure le-am pus pe foc impreuna cu 150 zahar. Cand zaharul s-a topit, am adaugat 3 linguri faina impreuna cu 2 linguri amidon, omogenizate cu putina apa ca la ness si turnate peste fructe pe foc. Le-am lasat pe foc amestecand continuu pana s-a ingrosat ca o budinca. Separat am mixat 150 gr de unt pana s-a facut cremos; in el am adaugat din budinca de fructe racita cu lingura, mixand bine dupa fiecare lingura adaugata. Ornamentele sunt din pasta de zahar.

Tort sah

2011-02-03T11:02:00.000+01:00

Tort sah (la mine mai mult in scari) este postata pe culinar de Andreea-Georgiana AICI
Este o reteta rapida, iar combinatia de ciocolata cu iaurt, se potriveste de minune.

Tortul meu 1

2011-01-29T15:21:00.002+01:00

reteta o voi posta un pic mai tarziu. Pupici

reteta: tortul este acoperit cu pasta de zahar postata de Adriana pe culinar AICI. Ornamentele sunt din pasta de zahar, utilizand coloranti alimentar rosu si negru pictate cu pensula.

Creme: ciocolata ganaj: am topit la microunde 500 gr ciocolata menaj, iar intr-un ibric am pus la incalzit 450 gr frisca lichida, am omogenizat ciocolata topita cu frisca, am mai adaugat lichior de ciocolata, esenta rom si o lingurita de cafea macinata, dupa ce am omogenizat toate ingredientele am lasat la frigider pana a doua zi, se poate lasa si 4/6 ore, trebuie sa fie compozitia rece si usor intarita. Dupa ce a stat frumos la rece, am mixat-o pana si-a deschis culoarea si si-a dublat volumul.
crema de zmeura: 400 gr zmeura congelata pusa pe foc cu 3 linguri zahar pana se leaga un pic, apoi printr-un tifon sau strecuratoare se stoarce bine zmeura sa iasa zeama pt a ramane samburii. In zeama se adauga 300 gr iaurt de zmeura si 200 gr iaurt fructe de padure omogenizand bine, apoi se adauga 20 gr gelatina hidratata si topita pe foc, se amesteca iar totul bine, iar la sfarsit 450/500 gr frisca batuta bine.
blatul de cacao, ca in reteta de rulada in contrast AICI(eu facand compozitie din 16 oua)

Ansamblare: se coace intr-o tava blatul atat cat sa acopere tava, apoi se taie fasii de 10 cm sau 6cm, depinde cat de inalt doriti sa fie tortul, pe fiecare fasie se adauga crema, care se ruleaza si se pune in centrul unei forme de tort sau platou si se continua tot asa pana ajungem la ce diametru de tort vrem. Mai jos am atasat o poza in timp ce lucram la el si bineinteles sectiune.

Pupici!

Prajiturici si inghetata

2011-01-29T15:19:00.001+01:00

reteta este postata pe culinar de Cristina AICI(aceeasi reteta ca la prajitura cu nuca), doar ca de aceasta data am facut cu aroma de capsuni si caramel.

inghetata de banane si zmeura (postata pe culinarAICI)

Bezele

2011-01-29T15:17:00.000+01:00

reteta este luata de AICI-Dimineti Insorite

bezelele inainte de a le introduce la cuptor. Le-am copt la foc mic cu usa intredeschisa 70 min.

Prajitura cu nuca

2011-01-21T12:03:00.000+01:00

reteta postata de Radu Cristina pe culinar e Prajitura cu Fistic,doar ca eu am inlocuit fisticul cu nuca, respectand restul retetei. Este o prajitura care se poate face cu o zi sau 2 zile inainte de servire, destul de usor de facut si se pot face cu diferite arome, culori. Delicioasa!

Prajitura cu frisca si rom

2011-01-19T14:07:00.000+01:00

o prajitura rapida, delicioasa si aromata, pe care o gasiti facuta de Laura Sava AICI.

Pastalopitta

2011-01-09T15:29:00.000+01:00

reteta postata de Dora pe culinar AICI, eu am inlocuit dovleceii cu fasole galbena, oparita inainte.Gustos!

Tigarete

2011-01-09T15:24:00.000+01:00

reteta este postata pe culinar de Pocahontas AICI. eu nu am mai adaugat patrunjel, doar branza un pic sarata cu cascaval si nu am facut cu foile Yufka, ci cu foile de placinta Bella. Sunt delicioase, mai ales la o berica.

Prajitura cu mere si bezea

2011-01-04T19:20:00.001+01:00

o reteta delicioasa, plina de aroma si finete pe care o gasiti postata de Gabi Cara AICI

Inghetata delicioasa

2011-01-01T13:19:00.001+01:00

Doresc tuturor vizitatorilor blog-ului meu, multa sanatate, prosperitate si liniste in suflet. Un An cu multe realizari si multi pupici!

reteta inghetatei este luata de pe culinar postat de Mireloasa AICI. Cum am procedat eu: am taiat felii 4 banane coapte pe care le-am pus la congelator si am mai cumparat o cutie de mure congelate de 300 gr. Intr-un aparat de tocat zarzavaturi, am adaugat bananele congelate si 2 linguri de zahar pudra si am omogenizat totul pana a iesit o pasta cremoasa; la fel am procedat si cu murele. Separat am mixat 200 gr de frisca lichida pe care am batut-o foarte bine si am adaugat jumatate de cantitate de frisca in crema de banane si cealalata jumatate in crema de mure omogenizand totul foarte bine. Intr-o cutie am adaugat cele 2 creme de inghetata si am bagat-o la congelator pana in momentul servirii(aproximativ 10-15 min).
Este delicioasa si foarte cremoasa!

Tort spirala

2011-01-01T13:10:00.002+01:00

Tort cu cappuccino

2010-12-28T08:54:00.000+01:00

reteta este luata de pe calendarul 2011 oferit de revista Good Food.

La ingredientele de la blat eu am folosit zahar simplu pt ca nu am avut brun si 2 linguri de cacao in faina.
La crema, am adaugat 250 gr mascarpone si un pliculet de cappuccino.

Gargarita

2010-12-25T23:06:00.000+01:00

Blat simplu si crema din mousse de ciocolata alba

Prajitura cu ciocolata si visine din visinata

2010-12-15T21:32:00.000+01:00

Prajitura delicioasa este luata de pe CULINAR, postata de MeOsiris. Am respectat aceleasi ingrediente, doar ca in crema am adaugat nuci macinate si in loc de visine din compot, am adaugat visine din visinata. Este delicioasa avand un gust fin, cremos si aromat!

Paine in casa

2010-12-13T11:59:00.000+01:00

Reteta: (mie mi-a iesit de fiecare data)
ingredientele pt o painica: 300 ml apa cu 600 gr faina (dupa cum observati, solidul este dublul lichidului, iar de aici inmultiti cu 2 sau cu 3, cu cat doriti pt a face cantitate mai mare de coca. Reteta este valabila si pt cornuri, gogosi, etc, bineinteles adaugand la fiecare aromele preferate).De data aceasta am inmultit cu 3 cantitatea, adica intr-un lighean mai mare am adaugat 3 linguri ulei, o lingura zahar, o lingura sare, dupa care am adaugat 1,5 kg faina (restul de 300 gr am oprit pt a mai framanta, spre sfarsit) si deasupra am faramitat drojdie, un cubulet mic. Am mixat totul cu paletele spiralate de la mixer, am mai daugat si o lingura de otet, dupa care am inceput sa framant cu mainile si cu restul de faina pt a omogeniza mai bine (puteti sa mai adaugati un pic de faina daca e prea lipicios, coca trebuie sa nu fie lipicioasa, dar in acelasi timp elastica). Am acoperit ligheanul cu un prosop curat si am lasat o ora la crescut. Dupa ce a crescut frumos coca(puteti lasa si 2 ore) am luat din ea bucati dandu-le forma de painica. O painica am pus-o in forma de cozonac, alta in forma de chec si din restul de coca mi-a mai iesit inca o painica intr-o forma rotunda. Le-am mai lasat la crescut in forma inca 30 min, dupa care le-am uns cu putin ulei si le-am bagat la cuptor pana s-au rumenit frumos. Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am uns iar cu putin ulei si le-am acoperit cu prosopul curat inca vreo 15 min. pt a se inmuia coaja. Am taiat fierbinte cateva felii.
OBS: in faina puteti adauga si faina neagra, tarate, malai. De data aceasta eu am adaugat in faina alba si faina neagra si tarate.

Prajiturica cu nuci

2010-12-05T17:19:00.000+01:00

Reteta o gasiti AICI, eu am facut intr-o tava adaugand ciocolata cu lapte si am redus cantitatea de zahar punand 50 gr, iar intr-o alta tava am adaugat ciocolata alba cu esenta de portocale, deasemeni tot 50 gr de zahar. Este o reteta rapida, gustoasa, aromata si delicioasa! Pofta mare

Tort cu crema ganache

2010-12-02T19:34:00.000+01:00

blat simplu de pandispan cu nuca macinata, un strat subtire de gem gutui, cateva fructe de ananas din compot si crema de ciocolata ganache luata de pe culinar de la topicul Dulciuri - "Torturile mele Dan Irinel". Delicios!

Deliciu cu zahar ars

2010-11-29T22:28:00.000+01:00

reteta din revista Click Pofta Buna nr 11, noiembrie 2010

Rulada in contrast

2010-11-28T21:11:00.000+01:00

Reteta ruladei este luata de AICI; rulada de cacao este facuta in tava de 32X32 cm si este umpluta cu gem de gutui, iar rulada alba este facuta in tava de 23X32 cm si este umpluta cu crema finetti. Gustoase si aspectuase amandoua. Pupici pt reteta Poca(de pe culinar.ro)!

Inimioara roz

2010-11-20T00:49:00.000+01:00

Tortuletul meu inimioara imbracat in frisca, ornat cu 3 crizanteme(daca rasare), cu crema diplomat incadrat in blat de pandispan cu cacao.
Crema diplomat in care eu am folosit cantitati duble: 4 oua, 16 linguri zahar, 550 ml lapte, 20 gr gelatina Dr. Oetker pudra care am hidratat-o in 100 ml apa rece si 450 ml frisca lichida Meggle.
Ouale impreuna cu zaharul si laptele se bat cu telul intr-o craticioara la bain-marie(eu din lipsa laptelui, pt ca nu aveam in casa si deja ma apucasem de crema, am inlocuit laptele cu 350 ml frisca lichida in care am adaugat un iaurt mic danone de caise si 50 ml apa, puteti adauga si iaurt simplu); cand crema se leaga, devine ca o smantana, se ia de pe foc si se lasa la racit. In aceasta crema, care a ajuns la temperatura camerei, se adauga gelatina hidratata si topita.Din aceasta crema un sfert am lasat-o simpla, iar cealalta parte am amestecat-o cu 2 linguri cacao, un pliculet de cappuccino si putina cafea. In fiecare parte am adaugat frisca batuta bine, adica un sfert din cantitatea de frisca am incorporat-o in crema simpla, iar 3 sferturi de frisca am incorporat-o in crema de cacao.
In forma de tort am pus un rand de blat de cacao, jumatate din crema de cacao, apoi jumatate de crema simpla, un strat de ananas din compot fructe, restul de crema simpla, apoi cealalta crema ramasa de cacao si in final blatul de cacao. Se da tortul la frigider pana a doua zi sau cel putin 2 ore. Fiind un tort doar pt casa, ca sa fie ceva dulce pt week-end, am ornat cu frisca ramasa si 3 floricele crizanteme din pasta de lapte praf.
Este usor de facut, gustos si daca ar fi fost simplu cu fructe.

Prajitura cu dovleac(nepost)

2010-11-17T12:49:00.000+01:00

Blat de pandispan simplu. Crema de dovleac cu mascarpone: dovleacul dat prin robot sau razatoarea mare, pus la fiert cu 2 manute de zahar si putin ulei(ochiometric) si se lasa pana scade si se fierbe compozitia foarte bine, iese ca o pasta, dupa ce se stinge focul, se lasa putin la racit si se adauga apoi scortisoara. Dupa racirea completa a cremei de dovleac, am adaugat 250 gr mascarpone mixat cu 2 linguri zahar pudra. Ansamblarea: blat, crema, blat, crema..... cate straturi doriti.

Trandafir

2010-11-13T20:55:00.000+01:00

Tortul inainte de a fi ornat; tortuletul mic a fost suprapus celui mare si astfel am ornat trandafirul ....... urias, dar gustos! Reteta este la fel ca si la tortul cu masinuta baietelului de 2 anisori, care este prezentat mai jos.

..... din frisca ramasa am mai ornat inca un tort.

.... sectiunea

La plimbare....

2010-11-06T09:45:00.001+01:00

Tort pt. un baietel de 2 anisori.
Compozitie: blat de pandispan simplu si de cacao, crema ganaj de ciocolata cu nuca (am topit la microunde 500 gr ciocolata menaj, iar intr-un ibric am pus la incalzit 450 gr frisca lichida, am omogenizat ciocolata topita cu frisca, am mai adaugat lichior de ciocolata, esenta rom si o lingurita de cafea macinata, dupa ce am omogenizat toate ingredientele am lasat la frigider pana a doua zi, se poate lasa si 4/6 ore, trebuie sa fie compozitia rece si usor intarita. Dupa ce a stat frumos la rece, am mixat-o pana si-a deschis culoarea si si-a dublat volumul, apoi am adaugat nuca macinata) si crema inspirata de pe blog-ul Dorei de la tortul Sweet 17, crema de ricotta cu caise, dar voi scrie cum am facut eu, anume: am facut piure fructele de piersici si necatarine de compot(2 borcane, unul de piersici si altul de nectarine), in acest piure am adaugat 250 gr de mascarpone mixat cu 75 gr zahar pudra, putin suc de lamaie, lichior si 16 gr gelatina hidratata si topita. Dupa ce am omogenizat aceste ingrediente am mai adaugat 400 gr frisca batuta bine. O crema foarte aromata, cremoasa si delicioasa.

Trandafiri parfumati

2010-11-05T11:17:00.000+01:00

Tort ornat cu frisca. Blat de pandispan simplu si de cacao, crema ganaj de ciocolata cu nuca si crema cu mascarpone si piure de piersici.

Cafelina a la Mariana

2010-10-25T20:28:00.000+02:00

Reteta din Click Pofta Bunanr 10, octombrie 2010

Bavareza delicioasa

2010-10-20T20:28:00.000+02:00

Reteta este luata de pe blog-ul Lissei. Eu am ornat cu glazura de ciocolata; nu am ornat foarte frumos cum este bavareza Lissei, dar este foarte gustoasa si aromata. Multumesc pt reteta si pupici.

2010-10-13T12:12:00.000+02:00

Tort Festiv, reteta luata din Click Pofta Buna, nr 10/octombrie 2009

Reteta o voi scrie exact ca in revista, iar ce este scris in paranteza sunt cantitatile folosite de mine, deoarece mi s-a parut cantitatea de crema prea multa in comparatie cu blatul.
Aluatul: 7 oua, 7 linguri zahar pudra, 5 linguri faina(si 1 plic praf copt am mai adaugat eu in faina), 2 cani miez de nuca (1 cana) si eu am mai adaugat si lichior de ciocolata.
Mod de preparare: Bati albusurile spuma cu putina sare, se adauga zaharul pudra dupa ce spuma este tare. Cand zaharul s-a omogenizat in albusul batut spuma se adauga pe rand galbenusurile, apoi nuca macinata, lichiorul, iar la sfarsit se incorporeaza faina cu praful de copt. Se toarna compozitia intr-o forma de tort si se da la cuptorul incins, cca 25/30 min.Blatul este gata cand introducem o scobitoare in el si iese curata, apoi se lasa la rece.
Crema: 5 oua, 5 linguri lapte praf, 10 linguri zahar (am adaugat doar 5 linguri eu), 1 esenta portocale (esenta vanilie), 1 litru frisca vegetala (500 ml frisca vegetala meggle), 3 plicuri gelatina (1 plic gelatina si a fost suficient).
Mod de preparare: fierbi la bain-marie ouale cu zaharul si laptele praf pana se ingroasa. Pui la inmuiat gelatina in 50 ml apa rece sa se hidrateze(10 min.) apoi o topesti pana la punctul de fierbere si o adaugi in crema de mai sus impreuna cu esenta. Frisca se bate foarte bine si se adauga cremei cand este rece.
Siropul: 250 ml apa (350 ml), 250 zahar (200 zahar) si esenta. Toate se pun pe foc si se lasa la fiert pana se ingroasa siropul, apoi se lasa la racit.
Pt. ornare: o cana nuca macinata si un pic de crema pusa deoparte pt. imbracarea tortului.
Pofta buna.!

Tort vesel

2010-10-13T12:03:00.001+02:00

Tort ornat cu frisca, covorasul de iarba inclusiv firicelele de iarba sunt din pasta de lapte praf, iar florile din pasta de zahar, blat simplu de pandispan si crema de capsuni.

Alba ca Zapada si piticii

2010-07-09T19:23:00.000+02:00

Compozitia tortului: Blat de pandispan de cacao, crema ganaj de ciocolata (cantitati egale, frisca lichida in care se topeste ciocolata,se lasa la rece, dupa care se mixeaza ff bine, se adauga nuci si esenta de rom sau lichior) si crema luata de pe blog-ul Dorei de crema de ricotta cu caise, doar ca eu am inlocuit ricotta cu mascarpone si caisele cu ananas, dar voi descrie cum am procedat eu: dintr-o cutie de ananas compot, am facut piure fructele, fara zeama. In acest piure am adaugat o cutie de mascarpone de 250 gr si am mixat cateva minute. In aceasta compozitie am adaugat apoi 15 gr gelatina hidratata si topita in prealabil, apoi am adaugat 400 ml frisca batuta bine la care eu am adaugat in frisca si lichior, se amesteca totul bine, rezulta o crema pufoasa, aromata si gustoasa.Tortul ornat cu pasta de zahar, la fel si piticii. Sa aveti pofta!

Prajitura Coffee(cu visine din visinata)

2010-06-30T12:21:00.000+02:00

Reteta este luata de pe blog-ul Lissei, doar ca eu am dublat cantitatea de ingrediente pt blat si am adaugat un pliculet praf copt. Am transformat tortuletul Lissei intr-o prajitura delicioasa, foarte aromata. Multi pupici Lissa pt aceasta reteta grozava. Mi-au iesit 2 blaturi pe care le-am taiat pe din doua.

Tiramisu' tort

2010-06-20T22:16:00.000+02:00

Compozitie: blat simplu insiropat cu cafea si lichior, crema tiramisu' luata de AICI, eu dubland cantitatile si anume: 4 galbenusuri cu 80 gr zahar pudra le-am mixat bine pana au devenit ca o spuma, apoi am adaugat 2 cutii de mascarpone de la Prodlacta, am mixat, apoi am adaugat un pliculet de cappuccino(daca nu aveti puteti adauga 2 lingurite de cacao) si 2linguri de lichior cremos, am mixat si apoi am adaugat 250 gr de frisca batuta bine. Este o reteta usoara si foarte gustoasa. Pofta buna!